인생리뷰

벌써 새해가 됐지만 리뷰가 밀려있어서 작년 크리스마스날 만든 고구마 케이크 만들기를 써본다 ㅎㅎ 크리스마스를 기념해서 케이크를 만들어먹자 싶어서 고구마 케이크를 만들었다. 마침 전날 친구집에 놀러 갔었는데 고구마를 싸줘서 생크림케이크에서 고구마케이크로 변경해 봤다. 3번의 실패 후에 그래도 그럴싸한 제누와즈를 만들 수 있었다. 각봉이 없어 옆으로 들고 슬금슬금 잘랐다. 1호(6인치틀) 사이즈 원형틀을 이용해서 제누와즈를 만들었다. 고구마 케이크 레시피를 찾아서 따라 만들었다. https://life.tistory.com/296 고구마 필링 만들기 - 고구마 500g(내가 만들 때는 고구마 작은 사이즈 3개를 이용했다 - 우유 50ml - 무염버터 15g - 생크림 65ml - 꿀 20g 1. 고구마를 으..

갑자기 베이킹에 꽂혔다. 작년에 있었지만 잦은 모임과 할 일이 많아서 글 쓰는 게 밀렸다 ㅎㅎ 베이킹을 하면 시간이 생각보다 많이 걸린다. 만들기도 만들기지만 만들고 치우고 하는데 시간이 꽤 걸린다. 처음 케이크 만들기를 도전하면서 겁도 없이 대용량을 도전했다. 순진했던 나는 한 번에 3개를 만들기로 도전했다. 찾았던 레시피대로 도전을 했는데 아주 처참하게 망하고 다시 도전을 했다. 준비는 제대로 했지만 지금생각해 보면 순서가 안 맞고 레시피를 제대로 따라 하지 않았기 때문에 결과가 안 좋게 나왔던 것 같다. 지금은 제대로 만들수 있어서 편한 마음으로 실패작도 올릴 수 있는 것 같다. 제누와즈 만들기가 제일 힘들었는데 계속 도전하다 보니 지금은 만드는 족족 성공한다. 성공할 때의 사진들은 몇 개 없어서 ..

땡스기빙데이를 맞이해서 모임이 정말 많았다. 한 주에 두 번에서 한 번은 꼭 있었다. 초대받은 입장에서 뭘 만들어갈까 가져갈까 고민하다가 바스크 치즈케이크를 만들어가기로 했다. 초간단 레시피를 찾아서 그대로 만들어보았다. 내가 만든 바스크 치즈케이크는,, 그냥 치즈케이크이다 ㅋㅋㅋㅋ또르륵 바스크 치즈케이크 재료 크림치즈 330g (실온에 준비) 계란2개, 계란 노른자 1개 (실온에 준비) 설탕 80g 생크림 170ml *바닐라 익스트랙이 있으면 1-2 티스푼 넣어줘도 줬다. 크림치즈는 필라델피아 크림치즈로 샀는데 스프레드라서 괜찮나 했는데 만들고 보니 크게 상관은 없는 것 같다. 어떤 크림치즈를 쓰느냐에 따라서 맛이 많이 바뀔 것 같다. 다음에 만들때는 더 맛있는 크림치즈를 사용해 봐야겠다. 바스크 치즈..